Mestizo

Bowls de açaí de especialidad

LOCAL

¿QUÉ ES UN

BOLW DE AÇAÍ?

El bowl de açaí es una crema helada hecha a base de una fruta que importamos del Amazonas, a la que puedes añadir toppings.

Nosotros decimos que los nuestros son de "especialidad" porque, como en el mundo del café, cuidamos el origen, el proceso y apostamos por la transparencia. Usamos la mejor pulpa del mercado (açaí grosso) y trabajamos con ingredientes sostenibles, siempre contando de dónde vienen y quién los produce. Para cerrar el círculo, los servimos en cocos naturales, sin plásticos.

TAMAÑOS

Todos los tamaños incluyen toppings ilimitados, pero recomendamos 3-5 para no tapar el sabor del açaí ni de los propios toppings.

Tarrina infantil

27g

+info

6 cal

8,6€

270g

+info

60 cal

8,60€

Coco mediano

2700g

+info

600 cal

8,00€

Coco grande

AÇAÍ

CON GUARANÁ

CON PLÁTANO

Y STEVIA

Elige entre una de estas dos bases.

Es la que utilizan la mayoría de marcas para endulzarlo y con la que conseguimos hacer nuestro famoso cono. Aporta un toque ligeramente afrutado, casi como a miel suave, sin ser empalagoso. El jarabe de guaraná contiene una pequeña cantidad de azúcar, justo la necesaria para conseguir una textura muy cremosa.

Aunque en Barcelona casi nadie lo hace así, nosotros apostamos por tener una base sin azúcar añadido. Para darle cuerpo y cremosidad de forma natural, añadimos plátano. Y para agregar dulzor, usamos stevia, que es un endulzante natural sin calorías y que no eleva los niveles de azúcar en sangre. Así logramos un sabor más ligero, auténtico y cercano al que se toma en Brasil.